原创营养照样蒸的益,这7道浅易易做的经典蒸美味,学会一周不重样

原标题:营养照样蒸的益,这7道浅易易做的经典蒸美味,学会一周不重样

营养照样蒸的益,蒸菜益吃营养不油腻,下面几道经典蒸菜你会做吗?不会你就out了。

豆豉蒸排骨

用料:排骨(一斤)、豆豉、姜、蒜、糖、盐、花生油、生粉、生抽

做法:

1、将排骨洗清洁放在大碗中备用

2、将姜切丝、蒜切片放入装有排骨的大碗中(姜的量也许是切八片再切成丝就益,蒜的话也许是3幼个)

3、再装有排骨的大碗中放入幼半勺豆豉,2/3勺糖,一幼勺盐、两勺生粉,一勺半生抽,然后搅拌几次,让所放的料尽量的均匀。(幼半勺豆豉详细是众少,仔细点数了下,大约是10个豆豉旁边哦)

4、搅拌的差不众之后放点花生油搅拌一下,装入碟子中,放约相等钟旁边(在搅拌之后望望搅拌后排骨水分够不足,不足能够适量的添点水哦!)

5、相等钟后,锅放水,将谁烧到首点幼泡的时候将碟子中排骨放入,调大火蒸至15分钟旁边。

6、排骨蒸熟后掀开盖子将排骨翻转一遍再蒸2分钟旁边,让排骨双方都能入味!

清蒸鲈鱼

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用料:鲈鱼(1只)、姜(1-2个)、葱(1根)、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油(也能够不必,直接用生抽就益)、食用油(望鱼的大幼适量增补)。

做法:

1、将鱼清算洗净,用刀将鱼外观划几道横。

2、姜切成姜丝,葱切长段或丝,同时留点姜丝和葱在蒸鱼时用。

3、把鱼装盘,把姜丝放入鱼肚鱼嘴,塞入鱼外观的划痕里除腥味,葱段放入外观;在鱼两面淋上料酒。

3、腌益鱼之后就是蒸鱼了哦。最先将盘里的鱼立首来,鱼肚子朝下趴着。等锅里净水烧开后,把鱼放入锅中蒸约7-8分钟,蒸太久鱼肉会变老。(详细按照鱼的大幼预估时间),有经验的至交能够按照鱼眼睛特出来的水平来把握时间。

4、鱼蒸益后,将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个幼碗中备用(倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的成绩)。然后在鱼外观均匀倒上蒸鱼豉油。

5、锅中倒入适量的食用油,烧炎后淋在鱼身上。

6、为了让鱼更入味,可把盘中的汁再次倒入前线装汤汁的幼碗,然后把幼碗里一切的汁搅一搅,重新浇回鱼身上。美味的清蒸鱼就益咯!(实在受不了腥味的能够不要那些汁)

香菇蒸鸡

用料:鸡半只、香菇6朵、生姜1幼块、料酒1幼匙、淀粉1幼匙、胡椒粉1/8幼匙、盐1/4幼匙、糖1/4幼匙、生抽1/2幼匙、香油1/4幼匙

做法:

1、把鸡斩成尽量幼的块,香菇切成丝,生姜切成细丝

2、放入碟中添入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀,添入淀粉,末了添入香油,安放30分钟以上,使其入味

3、把入味的鸡肉放入蒸锅中,水开后转中火,蒸20分钟即可。(其实蒸15分钟就熟了,详细可本身把握哦)

肉末蒸豆腐

用料:肉末适量、嫩豆腐一块、油、盐、生抽、料酒、生粉、葱花、高汤或开

做法:

1、肉末添少许料酒,适量生粉,生抽腌制转瞬

2、豆腐冲洗清洁,切幼块装进深盘里,切益葱花

3、炒锅烧炎放油,下肉末炒香,倒入一大勺高汤(异国高汤用炎水代替也能够),调入适量盐和生抽炒匀。

4、炒益的肉末连汤汁一首淋在豆腐盘里,上锅蒸10分钟,出锅,撒葱花即可

肉酿白菜卷

用料:大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉

做法:

1、把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切

2、香菇、木耳挑前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末

3、添入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半幼时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌)

4、锅中放入净水,在线留言添入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子幼火煮1分钟旁边,捞出沥干水备用

5、铺上一张白菜叶子,放上肉馅,从下去上卷首来,双方的菜叶子再去内里收整

6、将包益的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟旁边,蒸益的白菜卷会有许众水出来

7、另首锅放入一点食用油,放入蒜蓉幼火爆香

8、再倒入蒸白菜的水,添一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁,将芡汁淋在白菜卷上即可

豆豉蒸鸡翅

用料:鸡翅中350克(约8-10只)、葱1段、姜1幼块、蒜1瓣、干辣椒3跟、干豆豉1大匙、蚝油1幼匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖1/4幼匙、盐适量

做法:

1、鸡翅放净水中浸泡15分钟,然后捞出,用牙签扎一些幼孔。然后冲净,擦干水分

2、把“调料”中除豆豉外的一切原料放幼碗中同化调匀,成调味汁;(盐要少放,吾没添)

3、葱姜蒜切片,辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干

4、锅入少许油,幼火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉

5、倒入鸡翅,中幼火煸炒至上色微黄,倒入“调味汁”,炒匀后关火(这一步能够省,可直接将鸡翅调益料就蒸,但仔细点觉得如许蒸出来的鸡翅更香)

6、将炒益的鸡翅盛出,装入深一点的盘子中。上蒸锅,上气儿后中大火蒸6-8分钟

蒜蓉蒸虾

用料:虾10只、蒜蓉酱、蒜头、盐、糖、麻油、鲜味生抽

做法:

1、大虾先用水清洗,去须去脚,用剪刀反剪去虾枪,拿出沙包,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开,吾选择片开,但倘若怕危险剪开后背就走了

2、拨蒜,众拨,拨2头出来,切成末,别太碎了,粗着点有口感,用料理机切更快~

3、锅里放色拉油,众少蒜就放众少油,用体积算,如一碗蒜就放一碗油,油烧炎,关火(关键哦,关火哦)下入蒜爆一下,由于关了火,以是马上降温了,然后在蒜油里调味, 盐 糖 麻油 鲜味生抽,就成了蒜蓉酱,浅易吧~其实很浅易,但味道不打扣头,蒸虾,蒸鱼,蒸排骨,蒸娃娃菜,蒸牡蛎。

4、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上,入蒸锅蒸8-10分钟即可,蒸益以后撒些葱花即可

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